면역력 쑥쑥 올리는 가을 제철 식재료 3가지와 영양 케어

안녕하세요!

어르신들의 식탁마다 건강과 정성을 듬뿍 담아드리는 더힐 실버타운입니다.

아침저녁으로 선선한 바람이 불어오는 가을은 일교차가 커지면서 어르신들의 면역력이 떨어지기 쉬운 계절입니다.

이럴 때일수록 자연이 선물한 계절의 기운을 담은 ‘제철 식재료’로 영양을 꽉 채워주는 것이 무엇보다 중요한데요!

"밥상이 곧 보약"이라는 말처럼, 제철에 나온 식재료는 영양분이 가장 풍부하고 어르신들의 소화와 기력 회복에도 으뜸입니다.

오늘은 가을철 어르신들의 면역력을 쑥쑥 올려줄 대표적인 가을 제철 식재료 3가지와 따뜻한 영양 케어법을 소개합니다!

✔️ 영양이 꽉 찬 '늙은 호박'

늙은 호박에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 어르신들의 면역 세포를 활성화하고 호흡기 점막을 보호해 줍니다.

또한 이뇨 작용을 도와 부종을 완화하고, 부드러운 식감 덕분에 위장에 부담 없이 영양을 흡수할 수 있습니다.

✔️ 산속의 고기 '버섯' (표고·새송이)

버섯류에는 면역력을 높여주는 대표적인 성분인 ‘베타글루칸’과 비타민 D가 다량 함유되어 있습니다.

혈관 청소부 역할을 하여 어르신들의 혈액순환을 돕고, 환절기 감기 예방과 뼈 건강 유지에도 큰 도움을 줍니다.

✔️ 달콤한 천연 영양제 '대추'

따뜻한 성질을 가진 대추는 체온을 올려주고 마음을 편안하게 가라앉혀 줍니다.

비타민 C와 엽산이 풍부해 피로 해소와 수면의 질 개선에 탁월하며, 환절기 까칠해진 목과 기침 증상을 완화해 줍니다.

몸에 좋은 제철 식재료도 어르신들의 소화 기능과 치아 상태에 맞춰 조리해야 효과적으로 영양이 흡수됩니다.

✔️부드러운 조리법 활용법

식이섬유가 많거나 질길 수 있는 버섯과 호박은 푹 찌거나 죽, 찜, 국 등의 형태로 조리하여 어르신들이 씹고 소화하기 편하게 준비해 드립니다.

✔️따뜻한 성질의 차(茶)로 수분 보충

대추와 생강을 함께 달인 따뜻한 대추차는 어르신들의 체온을 유지해 주고 목 건조함을 막아주어 환절기 면역력 강화에 훌륭한 주전부리가 됩니다.

✔️규칙적인 식사와 균형 잡힌 단백질 병행

제철 채소와 더불어 두부, 계란, 부드러운 살코기 등 질 좋은 단백질을 함께 섭취해야 면역 세포 생성이 원활해집니다.

제철의 기운을 담은 맛있는 음식은 어르신들의 몸뿐만 아니라 마음까지 따뜻하고 풍요롭게 만들어 줍니다.

저희 더힐 실버타운은 계절마다 영양가 높은 제철 식재료를 엄선하여 어르신들의 영양 식단을 정성껏 제공하고 있습니다.