찬 바람이 불어 바닷물이 차가워지는 12월은 바로 꼬막이 가장 맛있는 제철을 맞는 시기입니다.
쫄깃하고 감칠맛 나는 식감으로 입맛을 사로잡는 꼬막은 맛뿐만 아니라,
겨울철 건강을 지켜주는 놀라운 영양 성분을 가득 담고 있어 어르신들에게는 그야말로 천연 보약입니다.
오늘은 12월 제철 꼬막의 재발견을 통해, 빈혈 예방과 면역력 강화에 도움이 되는 영양 밥상 꿀팁을 알려드립니다!
꼬막, 왜 12월 영양 밥상 필수 재료일까요?
1. 빈혈 예방의 왕, 철분과 비타민 B12
꼬막은 헤모글로빈 생성에 필수적인 철분과 함께 조혈 작용을 돕는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다.
빈혈로 인해 어지러움을 느끼거나 쉽게 피로해지기 쉬운 어르신들의 빈혈 예방 및 개선에 매우 효과적입니다.
2. 면역력 강화와 피로 해소
꼬막에 다량 함유된 타우린 성분은 피로 해소와 활력 증진을 돕고,
면역 세포를 활성화하여 겨울철 감기와 같은 질환에 대한 면역력 강화에 도움을 줍니다.
3. 성장 및 기력 회복에 좋은 아미노산
꼬막은 필수 아미노산을 고루 갖춘 고단백 저지방 식품입니다.
특히 소화가 잘 되어 어르신들의 기력 회복을 돕고, 근육 유지에도 좋은 영양 공급원입니다.
꼬막 활용 영양 밥상 꿀팁!
✔️꼬막 비빔밥/무침
꼬막을 깨끗하게 삶아 양념에 무치거나 밥에 비벼 드시면 입맛 없을 때도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
신선한 채소와 함께 섭취하면 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
✔️ 꼬막 된장찌개/국
뜨끈한 국물 요리에 꼬막을 넣으면 시원하고 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다.
국물과 함께 섭취하면 소화가 더욱 용이합니다.
✔️ 꼬막찜
꼬막 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 방법입니다.
껍질째 쪄서 간장 양념에 찍어 드시면 훌륭한 밑반찬이나 간식이 됩니다.
12월 제철 꼬막으로 빈혈 걱정 없이, 면역력 튼튼하게 활력 넘치는 겨울 밥상을 차리시길 바랍니다!
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