찬바람과 미세먼지가 번갈아 찾아오는 2월입니다.

이맘때면 목이 칼칼하고 기침이 잦아져 고생하시는 어르신들이 참 많으신데요.

오늘 소개해 드릴 '더덕'은 예부터 그 생김새와 영양이 인삼과 닮았다 하여 '사삼'이라 불렸고,

고기처럼 씹히는 식감 덕분에 '산에서 나는 고기'라는 별명까지 얻은 귀한 식재료입니다.

왜 2월에 더덕을 꼭 챙겨 드셔야 하는지, 어르신들의 기관지를 든든하게 지켜줄 더덕의 놀라운 효능을 알기 쉽게 정리해 드립니다!

1. "기관지의 천연 방패" – 사포닌의 힘

더덕을 잘랐을 때 나오는 끈적한 흰 액체, 보신 적 있으시죠?

그것이 바로 인삼의 핵심 성분인 '사포닌'입니다.

✅효능 : 사포닌은 폐와 기관지의 점막을 촉촉하게 만들어 줍니다.

기관지 안의 가래를 삭여주고 기침을 멎게 하는 데 탁월해, 겨울철 만성 기침이나 천식으로 고생하시는 어르신들께 이만한 보약이 없습니다.

✅미세먼지 대비 : 최근 자주 발생하는 미세먼지로부터 호흡기를 보호하는 항염 작용도 뛰어나답니다.

2. "혈관까지 깨끗하게" – 나쁜 콜레스테롤 제거

더덕은 호흡기뿐만 아니라 어르신들의 고혈압이나 혈관 질환 예방에도 큰 도움을 줍니다.

✅효능 : 더덕에 함유된 풍부한 식이섬유와 사포닌은 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 배출시키고 혈당 조절을 돕습니다.

"고기 대신 더덕을 먹는다"는 말이 영양학적으로도 일리가 있는 셈이죠.

3. "기력 보강과 피로 해소"

환절기에는 유독 몸이 무겁고 기운이 없기 마련입니다.

더덕은 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.

✅효능 : 비타민 B1, B2와 칼슘, 인 등 무기질이 풍부하여 피로를 해소하고 신진대사를 돕습니다.

"더덕을 먹으면 힘이 난다"는 어르신들의 말씀이 괜히 나온 게 아니랍니다.

"쌉싸름한 더덕 향 속에 봄을 이겨낼 힘이 들어있습니다."

인삼만큼 귀한 영양을 품고 있으면서도 우리 식탁에서 친근하게 만날 수 있는 더덕!

이번 주는 가족들과 함께 혹은 이웃들과 함께 향긋한 더덕 요리로 건강한 기운을 충전해 보시는 건 어떨까요?

더힐 실버타운은 어르신들의 건강을 위해 제철 식재료를 활용한 영양 식단을 정성껏 준비하고 있습니다.