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어르신들의 건강한 식탁과 활기찬 매일을 늘 마음 담아 보살펴 드리는 더힐 실버타운입니다.

가을철 찬 바람이 불기 시작하면 바닷속 영양을 듬뿍 머금은 해조류들이 제철을 맞이합니다.

예로부터 '바다의 불로초'라 불리는 미역, 다시마, 매생이 등의 해조류는 칼로리는 낮으면서도 미네랄과 식이섬유가 풍부하여 노년기 보약으로 손꼽힙니다.

특히 환절기에는 활동량이 줄고 기온이 낮아져 혈관이 수축하고 장운동이 둔해지기 쉬운데요.

바다가 선물한 해조류는 어르신들의 피를 깨끗하게 청소하고 장 건강을 시원하게 지켜주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

오늘은 어르신들의 혈관 청소부이자 장 건강 파수꾼인 가을 제철 해조류의 영양 효능과 건강한 섭취법을 소개해 드립니다!

1. 바다가 준 선물, 해조류의 3대 핵심 영양 효능

해조류 특유의 미끈거리는 성분과 풍부한 영양소는 어르신 신체 대사에 꼭 필요한 역할을 합니다.

✔️ 혈관을 깨끗하게! '알긴산(수용성 식이섬유)'

해조류의 겉면을 감싸고 있는 끈적끈적한 '알긴산' 성분은 체내에 쌓인 중금속과 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 흡착해 몸 밖으로 배출시켜 줍니다.

혈전을 예방하고 혈압을 안정시켜 환절기 뇌심혈관 질환 예방에 큰 도움을 줍니다.

✔️ 장운동을 활성화하는 '천연 변비 예방약'

수분을 대량으로 흡수하는 해조류의 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 환경을 개선하고, 장운동을 촉진하여 소화력이 약해진 어르신들의 만성 변비를 부드럽게 해결해 줍니다.

✔️ 뼈와 피를 생성하는 '칼슘 & 철분 & 요오드'

우유보다 풍부한 칼슘 성분이 노년기 골다공증을 예방해 주고, 철분과 요오드가 빈혈을 방지하며 신진대사를 조절하는 갑상선 호르몬 합성을 도와 기력을 북돋아 줍니다.

2. 어르신을 위한 맞춤 해조류 3선 & 부드러운 조리 팁

치아나 소화 기능이 약해진 어르신들도 편안하고 맛있게 드실 수 있는 맞춤형 제철 해조류 조리법입니다.

✔️ 미역: 부드러운 들깨 미역국 & 미역죽

산모뿐만 아니라 어르신 피로 해소에 으뜸인 미역은 들기름에 달달 볶아 들깨가루를 넣고 푹 끓여내면 치아 부담 없이 부드럽고 구수하게 영양을 섭취하실 수 있습니다.

✔️ 다시마: 맑은 육수 & 다시마 초무침

국물 요리를 할 때 다시마로 감칠맛을 내면 나트륨 섭취를 자연스럽게 줄일 수 있습니다.

살짝 데친 다시마를 얇게 채 썰어 부드럽게 무쳐내면 훌륭한 반찬이 됩니다.

✔️ 매생이: 따스하고 부드러운 매생이 굴국밥

입안에서 스르륵 녹아내리는 매생이는 단백질과 철분이 풍부해 겨울 길목에 기력이 떨어진 어르신께 최고의 영양식입니다.

제철 굴과 함께 부드럽게 끓여내면 목 넘김이 좋아 소화에도 으뜸입니다.

자연이 선사한 미네랄의 보물창고 해조류는 어르신의 혈관을 맑게 하고 속을 편안하게 만들어주는 다정한 건강 보약입니다.

저희 더힐 실버타운은 제철을 맞이한 미역, 다시마, 매생이 등을 활용하여 어르신들의 소화력과 치아 상태에 맞춘 자극 없고 구수한 영양 식단을 정성껏 준비하고 있습니다.